Desarrollado en colaboración con grandes viñedos, ©Vinimeca es la solución que da una
respuesta simple a sus necesidades durante las fases de "delestage" y de
"remontado". Permite regar, con total autonomía y de manera totalmente
homogénea, el sombrero de orujo con su mosto, para retirar del mismo los aromas y taninos
deseados. |
Conecte ©Vinimeca
a su propia bomba, la vinificadora riega entonces mediante un chorro
continuo de mosto, el sombrero de orujo (ciclos continuos de 30 segundos para recorrer la
superficie). En función de las variaciones del nivel en la cuba, la vinificadora ajusta
el chorro y la amplitud de las espirales para optimizar la acción. |